天津绿豆焖子
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人做过这道菜
玉石涵婵-Gillian
用料
天津绿豆焖子的做法
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绿豆需要泡一夜，这样打出来的豆浆没有皮，口感细腻
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破壁机打碎，我用了研磨感觉比豆浆细一点。水不要加多和豆子一样就可以。
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本来只想做纯绿豆的，因为不是绿豆淀粉所以不成块，加了玉米淀粉后就可以了，颜色也浅了一些
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锅里加水煮开，倒入绿豆淀粉混合液
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小火一直翻炒，切记，小火，一直搅。不然会糊锅的……
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碗里抹油，盛出晾凉就可以了，大概四五个小时就可以成型
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一定要抹油！！！
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油温五成下锅煎，坚持到上嘎再翻面，要不会散的。
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淋上麻酱酱豆腐汁蒜汁
小贴士
加入淀粉一定要搅拌无块状颗粒，不然下锅会很麻烦。
