酸菜包子
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人做过这道菜
玲芝豹子粉
因为疫情宅在家里的胡乱折腾～看大家都做花卷自己脑洞大开做了酸菜包😋这是我自己改了做花卷的方子得出的，没想到效果还不错😬请大家忽略这个包子的颜值😜
用料
酸菜包子的做法
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先将酵母跟温水混合，水温不要超过手温，然后将酵母水跟面粉混合，揉成光滑的面团，发酵到手指按下去不回缩
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把酸菜切碎，加油炒一下
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发酵好后，按揉排气，分成均匀的小面团，这步记得要加干粉，然后拿擀面杖擀开，把炒好的酸菜包进去
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蒸锅里烧水，等锅里温度到七八十度的时候关火，把包好的包子放进去二次发酵，大概发酵十到二十分钟，包子膨胀体积1.5倍
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开大火蒸十五分钟，关火闷两分钟
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这样酸菜包就完成啦！
