家庭版黄焖鸡

锅里倒油加入冰糖～炒糖色！ 炒至焦糖色即可

炒出糖色后放入鸡肉，我买的琵琶腿，有点大，就给剁小了。 这一步油会溅出来，可以用锅盖挡一挡，或者提前一点点下鸡肉，下进去之后糖色也会变深，不停的翻炒，均匀包裹上。

加入料酒去腥，加姜片，生抽、蚝油适量，我生抽放的比较多，后面就没放盐，可以再➕一点点老抽上色。

翻炒均匀之后加入干辣椒🌶️，加入香菇，然后加水，我加的是温水，冷水也可，没过鸡肉即可，盖上锅盖中火咕嘟15分钟

然后加入土豆，中火焖上五六分钟土豆熟了即可

加入青椒，大火收汁即可。因为我不喜欢吃所以没加哈哈哈哈

吃就完了！