秒杀路边摊的酸辣粉
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人做过这道菜
建国后的戏精
最近受疫情影响大家也不能出门，突然想吃酸辣粉，酸酸辣辣的味道。所以我就自己做了，真的很简单，跟外面饭馆没什么差。配菜大家可随意搭配啦。
用料
| 红薯粉（粗细都可） | 适量 |
| 辣子面 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 火腿肠 | 适量 |
| 海带丝 | 适量 |
| 吃火锅的丸子类食品 | 适量 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
秒杀路边摊的酸辣粉的做法
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首先提前把红薯粉用热水泡两个小时，泡软
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泼辣子：把小葱、大蒜切碎放入碗中，再加入适量白芝麻，泼入热油。这块建议把小葱的葱白切碎部分来泼油，剩下的葱后面直接放碗里就吃。
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香菜、葱切沫，有的话可切一点酸豇豆沫。
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调汁：2勺生抽、3勺醋、1勺鸡精、半勺蚝油、半勺白糖。
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把火腿切片，火锅丸子类切小一点，海带丝洗净。大家也可随意加入自己喜欢吃的菜，小青菜之类的。
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锅里加水烧开，先放入配菜加入煮5分钟
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配菜煮熟后加入事先泡好的粉，煮3分钟基本就熟了。
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粉捞出后加入泼好的辣子油、调好的酸汁、葱花、香菜沫，酸豇豆沫。完成✅
小贴士
煮配菜的时候可以加一点点盐在锅里会让配菜煮的更入味，别加多了因为调的汁里面有酱油和蚝油是咸的。
