🤤港式起司大虾伊面

把虾腳、眼睛剪掉、挑腸泥後，看頭底下紅圈位置有一个口，在黃色的位置用鉗子把砂囊夾出來

可以粗暴一点，我提直接用手指拉出來（砂囊很髒，尤其容易过敏的務必處理）

可以不剝殼，味道更佳。擦干後用一点盐，雞粉醃一下

處理好後先用油熱鍋子，放虾子進去兩边煎一下至7分熟，撈起備用。（這時侯把烤箱預熱230店度高火）

鍋內油不用倒掉，按次放薑絲、乾葱、蒜爆一下，有香味後倒入上湯及起司

小火慢慢攪拌至起司片至溶化，放回虾子倒酒蓋蓋子煮1分鈡

撈起虾子，放伊面煮2分鈡到喜歡的口感（*伊面要先用熱开水煮2至3分鈡，喜歡軟一点的煮3分鈡，撈起備用）

煮好後放回碟子，把虾放上面，再灑上马苏里拉起司，放到烤箱烤至金黃，拿出灑上葱花便完成

若没有烤箱可省掉步驟8直接放葱花享用。