销魂葱油拌面！ 上海名吃葱油拌面！做法简单快捷！连吃三顿都不过瘾
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人做过这道菜
阳春白雪小食光
用料
| 小葱 | 3根 |
| 老抽 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
销魂葱油拌面！ 上海名吃葱油拌面！做法简单快捷！连吃三顿都不过瘾的做法
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小葱洗净控干水，只取绿叶部分切段
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调料汁（上图小汤勺为准）两勺老抽三勺生抽两勺白糖一勺蚝油
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锅中放油，放入葱段小火炸干
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小葱变干，捞出，关火，停10几秒，等油温下降放入料汁
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放入料汁，白糖融化，起泡泡就可以了，这个时间非常短
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做好的葱油汁（这个配比可做2-3碗面的量）
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另起锅下面（特殊时期家里只有宽挂面）细圆面是最好的（重庆小面的那种）
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面条煮好过下热开水或者凉白开，过水的目的面条吃起来不黏，比较顺滑爽口
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放入料汁，搅拌均匀
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美味的葱油拌面做好了，比大街的还好吃😊
小贴士
1.一定要用香葱，小葱，大葱不能代替哦，炸葱油的时候只用葱绿部分
2.料汁配比可以自己根据口味改动，不喜颜色深就少放老抽，喜甜就多加点糖，灵活掌握
2.料汁配比可以自己根据口味改动，不喜颜色深就少放老抽，喜甜就多加点糖，灵活掌握
