酸奶戚风蛋糕（超详细简单电饭锅教程）

黄油40g，隔水化开（这里我用蒸的，比较快）

大概蒸5分钟就化开了

黄油化开的样子（备用）

三个鸡蛋，蛋清蛋白分开（装盛的容器一滴水都不能有，务必擦干）蛋白部分用打蛋器打发，可以打久一点

打蛋器调至5档反复打，中途分三次，前两次加糖，最后一次加少许盐，为了突出甜味（这次我打了10分钟左右）

将蛋白打成绵密奶油状就差不多了，放在旁边备用。

准备好酸奶（家里没有纯酸奶，用的这个味道也还不错）

加入黄油，将蛋黄和酸奶搅拌打成糊，差不多是这样

加入两把面粉，搅匀。（搅拌过程中发现有点干，即可加牛奶，不干就不用了）

随后加入奶油状的蛋白，接着搅拌成均匀的糊糊（可以看到蛋白大气泡的糊糊）

电饭锅刷一层油（可用黄油或者橄榄油味道更好），将面糊倒入，选择蛋糕选项后，盖盖子等待。

45分钟后，拿出电饭锅内胆，直接将松软的蛋糕倒扣过来即可。

酸奶做的蛋糕有着酸奶特有的清香，比普通牛奶口感的更好吃哟！