超鲜的黄焖鸡
0
人做过这道菜
一二的美食日记
用料
| 鸡腿 | 一人两只足够啦 |
| 腌料（料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、蒜片、姜末） | 适量 |
| 冰糖 | 3粒 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 土豆块 | 适量 |
| 生抽、老抽、海天辣黄豆酱 | 适量 |
| 干香菇、小米椒圈 | 适量 |
| 青、红菜椒丝 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
超鲜的黄焖鸡的做法
-
鸡腿切小块，多洗几次，腌制。
（切块以后的鸡腿很脏，必须多洗几次。） -
油热，放冰糖炒出糖色。
加腌制好的鸡腿、干辣椒，翻炒上色。
（油烧辣以后，稍晾，油温太高冰糖会变黑。） -
加土豆块，翻炒。
（土豆不易熟，切小点，多翻炒会。） -
加生抽、老抽，海天辣黄豆酱，翻炒。
（老抽的量视菜色而定。） -
加泡发干香菇、小米椒圈，翻炒。
（1.干香菇洗净再泡，泡干香菇的水留用。
2.小米椒圈根据吃辣意愿放。） -
加泡发干香菇的水，炖煮。
（1.加泡干香菇的水，这是超鲜的关键。
2.水适当多加，炖煮会蒸腾，保证最后汤汁充足，泡饭超好吃。） -
土豆熟后加青、红菜椒丝，调盐。
-
青、红菜椒丝熟后出锅~
-
成品图~
超鲜！辣辣的我喜欢！
-
泡饭好吃，煮面也超好吃呀~
