香喷喷的椒盐葱花摊饼子
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人做过这道菜
Rui惢
摊饼子可以全是一道快手主食，但又兼具风味，即使没有小菜，也可以吃饱吃好
用料
| 面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 水 | 鸡蛋液的1.5倍 |
| 小葱（我喜欢多些，香！） | 8～12根 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 喜欢就多放点 |
| 植物油（我用的核桃油，本身没什么味道也没有颜色） | 约5～10克（不粘锅用量很少） |
香喷喷的椒盐葱花摊饼子的做法
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小葱摘去老叶黄叶，洗净
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小葱切成葱花
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3个鸡蛋，打散，加蛋液1.5的水，搅拌均匀
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筛入面粉，加入盐、花椒粉，继续搅拌均匀
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最后加入葱花，搅拌均匀，就可以开始摊饼子了
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不粘锅刷极少量的油，待油热
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视锅底大小，用一个比较适中的勺子，舀面糊入锅
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用小火，趁面糊未凝固，及时转动锅身，让面糊均匀覆盖锅底，形状尽量接近正圆
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转中火，让面饼定型，边缘稍微翘起，前后晃动锅，待面饼已经可以脱离锅底时，将面饼翻面
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可用扁平的铲子稍微压一压面饼，确保受热均匀，饼熟，起锅，装盘
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锅底较大的，成品面饼也比较大，切一切，大家一起分享吧
小贴士
面糊可以调稀一些，这样更利于入锅后有一定的流动性，可以做出更完美的圆形面饼哦
