手抓饼
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人做过这道菜
山东大嫚的烟火气
这个很简单，也可以放点葱花，外面买的不喜欢，不如自己做的吃得香，最后还可以一次多做点，擀成饼以后用油纸隔开放冰箱冷冻，吃的时候就拿出来一煎
用料
手抓饼的做法
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先将面和水搅拌成面团，醒半个小时，然后分成8等分，刷上油再醒面半小时
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然后赶成薄薄的长方形，越薄越好，刷上油酥(做法:小半碗面粉，烧开的油倒入面粉中，搅拌均匀，不要太稠，稀一点)
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像这样遮起来，不是卷
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然后再从一边往另一边卷起来，压一下
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赶成薄饼
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电饼称刷点油，按大饼键就好了
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熟了再用两个工具从两边往中间挤挤，成次就出来了
小贴士
搞成刨冰的时候不要太用力使劲，油酥放少了会粘到一起，这样做出来就没有层次了
