Mini戚风改良版
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低粉 | 50克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 糖（冰糖敲碎） | 30克 |
| 稻米油 | 25克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 朗姆酒 | 淹没葡萄干 |
Mini戚风改良版的做法
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将朗姆酒淹没葡萄干
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蛋白蛋黄分开。将糖25g分1/3放入蛋清，用打蛋器打出泡沫，再加1/3打出浓厚白色，再加最后1/3打出厚重奶油状，有纹路称凝固状态即可
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再者蛋黄先打，打散后，再加入剩余糖，油，牛奶，一起打。最后加入面粉，不要一次性加入，分次加入搅拌，不要太湿也不要太干的状态
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最后把蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄内，再次搅拌，如果看太稀可再次加入少许面粉（面粉一定要筛过的）
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装入容器模具中，仔放入浸泡过的葡萄干。此时先将烤箱加热。放入中层175度上下烤
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烤10分钟可拿筷子戳下拔出，如果没有粘体说明即可，再烤5分钟
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取出，冷却后即可脱模
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我做的不是太甜，还可以多加点糖。喜欢奶味重的可以再加多点奶粉
