新昌芋饺“嘎拉泽”
1
人做过这道菜
Lisa甜心
芋饺在我们新昌已有几百年历史了，口感既糯又滑溜，做起来也简单。
有不懂的可以留言或微missyouCHA，甜心姐姐会帮你解答哒。
有不懂的可以留言或微missyouCHA，甜心姐姐会帮你解答哒。
用料
| 芋艿 | 450克 |
| 地瓜粉 | 220克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 葱 | 若干 |
新昌芋饺“嘎拉泽”的做法
-
高压锅煮熟，出响气10分钟关火拿出放凉。
-
剥皮放凉后才可以放地瓜粉哦，不然粉会烫熟的。
-
地瓜粉，分几次放入放凉的毛芋里，这样比较好掌控湿度。（不需要加水！！！）
-
面的硬度可以捏成皮就差不多了。（不要加水！！！）
-
剁成肉馅
-
放入耗油，盐，生抽，小葱 拌匀。
-
取一小团面
-
用手指轻轻按压成皮
-
肉馅不要放太多了
-
这样捏成三角形就好了
-
成品
-
水开煮5分钟就好。
小贴士
面团用湿布盖一下，不然会干哦！
