弹弹的土豆丸子
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人做过这道菜
孤寂世界
老公家乡盛产土豆，土豆做法千变万化。奶奶教了我这个菜，发到微信朋友圈，好多人问做法，今天刚好又做这个，小娃睡了，没人打扰，那就拍上照片，把菜谱搞出来吧🤗🤗🤗
用料
| 大土豆 | 5个 |
| 蘸料 | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 十三香粉 | 0.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 食油 | 适量 |
| 芝麻 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 陈醋 | 适量 |
| 辣椒面 | 3小勺 |
| 砂糖 | 1克 |
弹弹的土豆丸子的做法
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土豆5个，切成大条
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放厨师机搅细成蓉，尽量细点，越细越有嚼劲，但不要打成土豆泥啊
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没有厨师机，可以用这种擦子擦，擦细丝，然后剁成蓉
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打好的土豆蓉
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土豆蓉用沙布包起来控干水
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这是拧干水的土豆蓉
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拧出来的水不要倒掉啊，沉淀一下，再把水倒掉，把白色的淀粉放进土豆蓉里面，搅拌圴匀
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用手把土豆蓉抓捏成团，放蒸笼，大火烧开，水开后蒸十五分钟
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又晶莹又弹弹的土豆丸子做好了
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蘸料：蒜加少许盐捣细，放上葱花，十三香，辣椒面，盐，糖；油倒锅里，加热，再倒入加入调料的蒜泥中，趁油锅还热，倒入适量陈醋，量看个人喜好，爱吃酸的多点，不爱吃的就少点吧。蘸料做好，洒上香菜，浇到土豆丸子上，就开吃吧
小贴士
暂时没有想到，以后想到再更新
