没有工具也能做的新手必成功版【鸡蛋煎饼】
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人做过这道菜
阿九-s
淘宝买的煎饼工具迟迟不发货，于是制作出了简易工具，实验了APP里其他小伙伴的方子，最后琢磨出这个必成功版，欢迎试用～
用料
没有工具也能做的新手必成功版【鸡蛋煎饼】的做法
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没有量杯也没有称，电饭锅送的量杯就可以啦～两个人就1/2杯中筋面粉（普通面粉），一个人就1/4差不多（高筋面粉可以混少量玉米淀粉）
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慢慢加水搅拌均匀，黏稠度到这样就可以了
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准备好配料，这是一人份的量
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🌟🌟🌟制作简易煎饼刮子：硬质的塑料勺柄➕长条形塑料包装纸（需要刮子的原因在小提示再分享）
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锅底刷一层油，量要少
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把切半的火腿肠煎一煎，起到热锅➕吸掉一点油的作用
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💡💡💡重点来了：关火关火！用余温来摊饼能更好地控制，避免面糊没摊开就成型的情况，饼能摊得更薄，用简易工具也不会伤手。
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关火后倒入一人份的面糊，用刮子慢慢地推开，觉得面积小的话还可以在外围补充扩大（😭一个人边拍边推好艰难啊）
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借助余温面糊也能基本成型了，这时候开小火加热
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开小火后马上打鸡蛋，用锅铲慢慢推开
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蛋没有全熟的时候撒葱花和芝麻，这是提香味的，没有材料也可以跳过这一步
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鸡蛋基本不流动的时候，锅铲从外圈开始轻轻铲起蛋饼，然后翻面（不确定底面熟不熟的话，可以反复翻面两次）
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抹上甜面酱，还有辣酱或者其他自己喜欢的酱，放上火腿肠、黄瓜条，卷起来
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摊多个饼的话，下一个饼不用再刷油也可以，做完前一个赶紧用余温摊第二个就行了
小贴士
1.用转锅让面糊流动来摊饼的方法是不可行的，会很不均匀，难成型，所以一定需要借助工具，自制刮子洗干净也可以反复利用。
2.开着火摊饼的时候发现饼太快成型，会摊得很厚很厚，所以关火用余温摊饼是非常好的方法。
3.开着火的其他步骤要记得用小火，可控性强了很多，对新手都非常友好
2.开着火摊饼的时候发现饼太快成型，会摊得很厚很厚，所以关火用余温摊饼是非常好的方法。
3.开着火的其他步骤要记得用小火，可控性强了很多，对新手都非常友好
