芝麻馅馒头包子

Name: 芝麻馅馒头 包子
Ingredients: 300克面粉; 3-4克酵母; 15克白糖; 140克牛奶; 10克猪油; 芝麻馅儿; 60克黑芝麻; 40克白糖; 40克猪油

1 人做过这道菜

这个年过的分外长疫情影响也不能回去上班每天就研究各种馒头包子闲来无事发个做馒头的心得不喜勿喷谢谢🙏作为一个南方小姑娘我们这就是叫芝麻馒头哈可能北方人要来吐槽我说这不是馒头了哈哈哈～

用料

黑芝麻炒熟打磨机磨成粉（忘记拍照片了）
白糖打成粉（如果喜欢直接用绵白糖也可以）
黑芝麻粉+白糖粉+猪油拌匀
揉成芝麻馅儿！如果喜欢馒头馅儿汤一些的可以适量多加些猪油进去！
搓成自己喜欢的大小我是不够了用了一些现成的红豆馅
面团：面粉➕牛奶或水➕酵母➕糖。一般水量是面粉的一半不到的量，大家对自家的面粉吸水性做一下了解，面团可以稍硬或者稍软，中式面点不像西式的蛋糕啥的不需要每一克都很精确。一发到位！冬天比较冷我直接用面包机和面并且发酵好了！
排气之后分剂子擀成中间厚两边薄的面片儿，开始包。暂时没轮到的那些面团需要用保鲜膜盖一下以免面团干了就不好操作了。
做馒头的手法我就不说了哈就是包包子一样的收口朝下再整理一下就可以啦
二发我大概用了一个小时放在烤箱里调成45度发的里面放一碗热水保证发酵时的湿度温度和湿度缺一不可哦
水开后上锅蒸13分钟左右如果你做的馒头小就蒸10分钟这样时间可以适度调整。蒸好后不要直接开盖哦，再过三五分钟开盖出锅即可！
芝麻馅儿的馒头！还不错👍