别样的番茄炒蛋
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人做过这道菜
风荡尘缘
今天给大家分享一道很简单的菜-----蕃茄炒蛋
听菜名，大家会觉得是一道再普通不过的菜。只要在外面吃饭，无论是街边摊还是大饭店都会有此菜。不过，今天我分享的蕃茄炒蛋，毫不夸张地说，除了我祖父辈（祖父辈开始，后来传承给我父辈，再后来传到我这里）是这种炒法，无论在哪里吃饭，我都还没吃过这种做法的蕃茄炒蛋。现在，我老公和儿子也很喜欢吃我做的蕃茄炒蛋，觉得比外面的好吃。话不多说，我们一起来看看做法。
听菜名，大家会觉得是一道再普通不过的菜。只要在外面吃饭，无论是街边摊还是大饭店都会有此菜。不过，今天我分享的蕃茄炒蛋，毫不夸张地说，除了我祖父辈（祖父辈开始，后来传承给我父辈，再后来传到我这里）是这种炒法，无论在哪里吃饭，我都还没吃过这种做法的蕃茄炒蛋。现在，我老公和儿子也很喜欢吃我做的蕃茄炒蛋，觉得比外面的好吃。话不多说，我们一起来看看做法。
用料
别样的番茄炒蛋的做法
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1、准备4个鸡蛋
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2、准备2个蕃茄
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3、准备小葱4根
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4、准备干净的碗，将鸡蛋打入碗中
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5、放入3克盐
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6、将鸡蛋和盐搅拌均匀备用
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7、将洗净的小葱切成葱花备用
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8、将洗净的蕃茄取皮后，切成小丁备用
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9、将蕃茄丁放入蛋液中
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10、这是搅拌均匀后的蕃茄蛋
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11、加入葱花
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12、再次搅拌均匀
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13、锅里放油
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14、待油温升至8成热，倒入蕃茄蛋液
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15、10秒钟左右，开始翻炒。待蛋液凝固后，即可关火，装碗
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16、还是上成品图一张
小贴士
注意：
1、鸡蛋和蕃茄的比例可以根据个人喜好进行调整，不影响口味。
2、强推：一定要加葱花。我儿子还有我侄女都是不吃葱的人，这道菜让他们无法抗拒。
3、蕃茄蛋液下锅后，建议初学者将火关到中火为宜。厨房老手，可选择大火。
4、最后说明一点，我做的菜，除了凉拌菜，其余的都不放味精、鸡精，如果你需要放，可以根据个人习惯放。
1、鸡蛋和蕃茄的比例可以根据个人喜好进行调整，不影响口味。
2、强推：一定要加葱花。我儿子还有我侄女都是不吃葱的人，这道菜让他们无法抗拒。
3、蕃茄蛋液下锅后，建议初学者将火关到中火为宜。厨房老手，可选择大火。
4、最后说明一点，我做的菜，除了凉拌菜，其余的都不放味精、鸡精，如果你需要放，可以根据个人习惯放。
