新鲜芋头切小块,蒸锅上汽后放入蒸15分钟左右。(切芋头的时候要戴手套哦,不然皮子会发痒,但是没有切山药痒😬)
蒸芋头的时候另起一锅开始煮粉圆。这是超市买到的,之前以为是小汤圆,结果买来煮了一次醪糟汤圆发现根本不是那么回事🤣粉圆煮十分钟再加盖闷15-20分钟,变成透明的就可以了,泡在凉水里备用。喜欢甜的可以用糖水煮,然后泡糖水备用。
芋头蒸好后和其他所有材料加入搅拌机,搅成泥。我用的小美,30秒/速度7
打好的芋泥和粉圆加入杯子备用。将奶茶部分的牛奶煮开后加入适量茶叶,再煮3-5分钟,加入奶油(喜欢甜一点的可加炼乳)再煮1分钟,盖盖子闷一会儿。(茶叶看自己的口味吧,喜欢茶味重一点的多放些,淡一点的少放些,我也是随手放的。)
过滤掉茶叶将奶茶加入杯子,完成✅