豆角焖面
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人做过这道菜
EYE966
这道餐食是根据一位山西的同事口述教授的，第一次做就很成功，之后就轻车熟路了，做出的味道也是步步高，简单易学，一款超级好吃的地方风味。
用料
豆角焖面的做法
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豆角择好分段洗净，葱花切好备用
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锅内倒油，放入八角，待出香味放入葱花炝锅，倒入豆角
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豆角翻炒，倒入酱油2勺，盐2勺，炒至豆角变绿加水没过豆角大火煮沸
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豆角半熟时把锅里多余的菜汤倒出待用(因为家里有做好的肉丸，炒豆角时就一同放进去了)
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这是倒出的菜汤
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然后把手擀面平铺在豆角上
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盖好盖中火焖制
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分几次把备好的汤汁淋在面上，继续盖上锅盖焖，直至面条焖熟
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锅内汤汁没剩些许时用锅铲翻炒，让豆角，面条和汤汁均匀合璧，如图，好吃的豆角焖面出锅了
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再来点自制的腊八蒜，与面是绝配
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又配了个紫菜汤，美味可口的午餐时间开始了
小贴士
喜欢吃肉的可以在炒豆角之前炒肉丝，250克足矣，我因为家里有之前做好的肉丸，图省事就直接放入了，面条最好自己手擀口感更好，我是买的现成的手擀面，也很方便，好吃易学，用料简单，是非常适合工作繁忙的懒人餐！
