卡仕达酱

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超好吃哒卡仕达酱,配泡芙,配北海道戚风,配甜甜圈都是绝佳的美味!
我没有玉米淀粉,用的红薯淀粉,我觉得吃起来没什么区别。
蛋清别浪费我做成了双皮奶,做成天使蛋糕也是不错的选择。

用料  

蛋黄 3个
玉米淀粉 15克
牛奶 250克
淡奶油 75克
35克

卡仕达酱的做法  

  1. 蛋黄加糖打至发白,加入淀粉翻拌均匀

    卡仕达酱的做法 步骤1
  2. 牛奶做开锅,一直搅拌就不会有奶皮

    卡仕达酱的做法 步骤2
  3. 加入滚烫的牛奶,一边搅打一边一点一点倒入

    卡仕达酱的做法 步骤3
  4. 倒回锅里继续小火加热,不停搅拌,别停手,停手就糊!

    卡仕达酱的做法 步骤4
  5. 加热至糊状关火晾凉

    卡仕达酱的做法 步骤5
  6. 奶油打发和放凉的卡仕达糊搅拌均匀(别问我为什么弄成这样我承认我玩它了)

    卡仕达酱的做法 步骤6
  7. 裱花袋套在杯子上把糊糊倒进去,大功告成啦!

    卡仕达酱的做法 步骤7

小贴士

如果觉得热量太高的小伙伴可以省略加淡奶油,口感没有加了奶油顺滑,但是也很好吃!
 
该菜谱发布于 2020-02-25 14:09:58
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