层层花卷
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俏俏_pa9i
用料
层层花卷的做法
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2月份的天气，和面放到烤箱发酵40分钟，或者前一天晚上和面，第二天早晨刚好。发酵两倍大，有气孔。适量大小面剂子
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擀成圆形薄面饼，分成八分
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涂抹盐，油。花椒面等。也可以放葱花，芝麻，辣椒面等
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八块面饼叠加，用筷子压到底部。别压透，如图
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拿起来从背后开始卷，卷的紧一点
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如图，卷
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卷好，用筷子再压下，别压断
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静置10分钟。冷水开始蒸，上大气蒸20分钟。关火闷两分钟
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花卷做好，一层一层，非常好吃
小贴士
1，面一定要发好。体积明显变大，有大气孔。
1，发好的面一定要多揉一会，揉光
3，面饼不要太厚
4，卷的时候一定要卷紧，太松蒸好就会散开，影响美观
1，发好的面一定要多揉一会，揉光
3，面饼不要太厚
4，卷的时候一定要卷紧，太松蒸好就会散开，影响美观
