折耳根摘成段洗净备用。
青椒、红椒切丝，大蒜生姜切片，干辣椒切段，备好花椒。
五花腊肉煮熟切1厘米左右细条。
炒锅放腊肉、生姜、大蒜、花椒、干辣椒，盖锅盖小火焖出油。
下红椒、青椒丝、生抽翻炒均匀。
下折耳根炒至断生，适量盐调味即可。
起锅装盘。
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敏姐私厨
