豌豆腊肉饭
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人做过这道菜
芝麻贤
每年到了吃豌豆的季节，会经常做豌豆腊肉饭，配上爽口的凉拌菜，一口气能吃两大碗。
用料
豌豆腊肉饭的做法
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先淘米把饭煮上，水比平时煮饭要少一些，饭不要煮太烂，图片是煮好的样子
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豌豆洗干净备用
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洗好的腊肉切小丁，肥瘦分开，不能全瘦肉，没有油饭不好吃
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锅烧热，肥肉下锅先炒，多炒一会，把油全部炒出来
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将瘦肉加入锅内一起炒香
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将豌豆加入锅内，一起不停翻炒，炒到豌豆变色，能闻到豆香味，火开小一点，把豆子和肉摊开一些
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把米饭铺在上面，沿着锅边倒一碗热水（比吃饭碗大点，做的量少水就少加些），盖上锅盖，小火焖
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焖到水差不多干了，将豌豆腊肉米饭翻炒混合在一起就好啦
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开吃啦
小贴士
最后焖的时候，火一定要小火，火大容易糊底，量做的比较大的话，水就多加一些
