简单版泡芙
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人做过这道菜
红猫baby
记忆中有段时间泡芙火起来了，有巨大迷你的也有加了酥皮的，闪电车轮……烘培界简直玩得花招百出～这次做个最简单的泡芙，作为平时的小零食是不错的选择！
用料
简单版泡芙的做法
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准备好所有材料，除面粉和鸡蛋另外装其他装一起
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开火80°C慢慢煮沸，期间均匀搅拌
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煮沸后的混合液马上倒进低粉，关火
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快速将低粉搅拌成团，这里面粉必须要煮熟
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面粉冷却至室温后分次少量加入蛋液均匀搅拌，注意鸡蛋提前打散，每次搅拌均匀再倒蛋液
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最后搅拌成这种状态，不会很湿，提起打蛋器缓慢回落
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取自己喜欢的裱花嘴，我用的是小号八齿，出来轮廓会明显，最简单用圆孔的，裱花嘴大小自己喜欢
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上下炉210°C烤到泡芙明显膨胀到极点后再烤2分钟让内部熟透，我这里花了大概15分钟，然后调到175°C烤到上色均匀就可以了
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成品～
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凉透撒上糖粉装饰，或者挤奶油馅～自己喜欢的内陷
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一口一个，出来的蛋香味扑鼻～小朋友也是很喜欢的
