油炸甜甜圈🍩
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Eliane0508
用料
油炸甜甜圈🍩的做法
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高筋面粉300g，低筋面粉50g，奶粉20g，全蛋液40g，蛋黄40g，牛奶130g，细砂糖80g，酵母6g混合搅拌至无干粉，加入4g盐，50g黄油揉至扩展阶段
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揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟，分成50g左右的小面团，揉圆，盖保鲜膜冷冻20分钟左右，按扁，中间用模具压出圆孔，不要太小，防止后面发酵粘在一起
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发酵至1.5倍大小，油温160度，两面炸制金黄色即可，表面可以撒一些细砂糖或者淋巧克力酱装饰
