古早蛋糕
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人做过这道菜
爱做蛋糕的嘿妹
用料
| A，玉米油 | 70克 |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋黄 | 6个 |
| B, | |
| 蛋白 6 | 个 |
| 细砂糖 70 | 克 |
| 柠檬汁 5克 | 滴 |
古早蛋糕的做法
-
第一，准备好所有材料，成功率高！(图片上的古早蛋糕，配方×2就可以啦)
第二，准备一个不粘锅，倒上玉米油70克，打开煤气灶，中火煮，煮到玉米油冒小气泡(温度大概80多度)，马上倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
第三，分两次加入牛奶。。。搅拌均匀
第四，再加入蛋黄，搅拌均匀，备用(温度低以60度) -
B打蛋盘，切记是无水无油的条件下，制作
第5，细砂糖分3次加入，打到7~8分久了啦
第6，蛋白分3次加入蛋黄糊中，搅拌均匀即可
第7，准备好，模具擦上一点玉米油，铺上一层油纸，倒上蛋黄糊。。。
烤箱倒上1/3水，送入隔水烤
温度为165度~150度，时间为60分钟
