云贵酸汤鱼
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人做过这道菜
阿欢呀阿欢
自从年前吃过酸汤鱼后，一直念念不忘。老公休假回家，总想和他一起去尝尝，但是疫情严重，便从网上网购了酸汤鱼的调料，自己动手！
用料
云贵酸汤鱼的做法
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把草鱼切片，用一勺料酒、半勺盐、一勺酸汤鱼干料腌制10分钟
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葱切段，蒜一刀两半，豆腐也切片
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切两个洗净的西红柿。放入西红柿会让味道更加浓郁
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豆芽、金针菇、香菇洗净备用
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起锅烧油，油热后放入切好的葱蒜爆香，出香味儿后放入西红柿，西红柿多炒一会儿，炒出汤
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西红柿炒出汤后，放入酸汤鱼料，继续翻炒。可以多炒一会儿，这样味道更好。但是放入酸汤鱼料后容易糊锅，所以要不停的翻炒。
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放入开水
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水开后，依次放入鱼、豆芽、豆腐，盖上盖子煮一会儿。
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鱼煮熟后放入金针菇、香菇，煮熟后就可以关火了
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碗里放入辣椒、葱末、蒜末，再放入一勺酸汤，就可以开动啦
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最后可以再煮一点粉，味道好极了
