清蒸巴沙鱼
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人做过这道菜
俗称石榴姐
用料
| 鱼 | 条 |
| 姜丝 | |
| 料酒（可不放） | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 蒸鱼豉油 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 葱（我这里用的大蒜苗切丝） |
清蒸巴沙鱼的做法
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因为疫情关系鱼是冰冻的，1⃣️提前解冻，切大块2⃣️盘子底下铺姜丝，铺鱼（因为蒸锅放不下鱼盘，用了圆盘）3⃣️鱼上面铺姜丝4⃣️蒸6分钟左右（水先烧开再放鱼隔水蒸）不然肉质不嫩了
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蒸好了我这里换了盘子，为了好看（如果放的下鱼盘蒸，直接蒸就好或者不用换）1⃣️鱼块轻轻筷子夹出来铺好2⃣️之前蒸鱼的圆盘里面的水倒一点留一点放入#蒸鱼豉油➕蚝油➕料酒搅拌均匀淋上鱼块上3⃣️放大蒜苗丝儿➕淋热油～
小贴士
1水烧开了放鱼蒸，避免蒸老
2味道在盘子里调节了可以用筷子头沾一点试味道
3料酒，蚝油可以不用（如果是小一点的孩子吃）
4大蒜苗丝儿是家里刚好有，疫情期间没办法了，为了香，你们可以换葱丝儿或者不放哈
2味道在盘子里调节了可以用筷子头沾一点试味道
3料酒，蚝油可以不用（如果是小一点的孩子吃）
4大蒜苗丝儿是家里刚好有，疫情期间没办法了，为了香，你们可以换葱丝儿或者不放哈
