宁波烤菜
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人做过这道菜
文艺喵星人
美食不光要传承，也要创新。传承做法，创新口味，✌🏻
用料
宁波烤菜的做法
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青菜摘好洗净，控干水分(就是放淘箩里沥干)，切成大段(一寸长)，备用。
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锅烧热(判断锅热不热，把手放在锅的上方，大概离锅底15厘米能不能感觉到热)，放入适量油，把切好的青菜放入，煸炒至出水。然后放入适量糖，生抽，继续煸炒。这个过程就是青菜不断出水，大火不断收汁。如果喜欢软糯不介意菜颜色深的，请盖锅盖，喜欢绿色青菜的请开盖继续炒。
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大约20分钟后(根据菜量调整时间)，尝下咸淡，决定是否放盐，然后出锅装盘。
