清蒸香菇滑鸡饭
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人做过这道菜
虎牙露露
宅家已经一个多月，试做了很多美食。而今天分享的这道清蒸香菇滑鸡饭，是露露爸爸特别喜欢的，一起来看下怎么做吧。
用料
| 鸡块 | 200克 |
| 香菇 | 2朵 |
| 香葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 4平勺 |
| 料酒 | 2平勺 |
| 盐 | 1小勺克 |
| 糖 | 1小勺 |
| 香米 | 1量杯 |
清蒸香菇滑鸡饭的做法
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把鸡块洗净，香菇一分为四，葱白切段，姜片切丝；加入2平勺料酒、3平勺生抽，1小勺糖，1小勺盐拌匀腌制半小时。
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给大家看看我用的平勺和小勺。
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取一量杯香米，就是平常饭煲配的量杯。
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将米淘洗干净放入容器，按1：1加入水浸泡半小时。
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浸泡半小时后，在米中加入1平勺生抽晃匀。
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把鸡块和香菇葱姜均匀铺在米上，有多的酱汁也一起倒入。
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蒸锅上汽后蒸制1小时。
我用的是紫砂炖盅，如果用的没有盖的碗等容器，可以用耐高温的保鲜膜覆盖，用牙签扎一些透气孔。
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1小时后，喷香美味的香菇滑鸡饭出锅啦。撒上切碎的青葱末，浇上一点香油，开吃！
小贴士
鸡块一定不要太大，不然不容易熟透；
腌鸡时加入一小勺糖是为了提鲜，吃不惯的可以不放；
今天做的一人食，适合食量适中的男士一顿的量；
米中加生抽是为了让饭有底味，如果不喜欢也可以不放。
腌鸡时加入一小勺糖是为了提鲜，吃不惯的可以不放；
今天做的一人食，适合食量适中的男士一顿的量；
米中加生抽是为了让饭有底味，如果不喜欢也可以不放。
