全麦可可麻薯蜜豆果仁（肉松)软欧

人懒，主面团用面包机和面发酵：
除黄油外，按液体-面粉-酵母（鸡蛋、水、可可粉、糖、盐、面粉、酵母)先后顺序放进面包机，按“和面”功能（15分钟）
＃和面前酵母一定要与盐隔离＃

和面结束，这是面团的出膜状态，加入黄油，按下发酵程序
＃共90分钟，20分钟继续和面，70分钟左右发酵＃

面团发酵的时候可以做麻薯馅：
图1.加入糯米粉淀粉牛奶糖，用手工打蛋器打至无干粉无颗粒状态
图2.蒸锅水开后放入烤盘，麻薯馅凝结变透明状拿出
图3.趁着麻薯馅未冷却之前加入黄油揉搓，刚开始很难揉合，别灰心坚持揉
图4.揉成光滑麻薯团
＃我用烤盘蒸麻薯馅，面积够大熟得均匀＃

面团：发酵至1.5～2倍大，从面包机取出折叠揉搓排气，分成3团滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟
麻薯团：同样分成3个圆团

松弛完，面团擀成25×18cm大小
麻薯略小于面团即可
＃窗口太小😂视频不完整＃

面皮铺上麻薯铺上蜜豆，我喜欢蜜豆的香软甜，满满的压了又压

铺上果仁，就是可可麻薯蜜豆果仁软欧

铺上海苔肉松，就是可可麻薯蜜豆肉松软欧
😁😁突然觉得自己好机智哈哈哈哈

铺好馅料后卷起，压紧收口防止面包烤制过程爆开，烤盘垫油纸，面团收口朝下进行二发：
1、放烤箱用发酵功能，烤箱内放碗热水
2、自然发酵，记得盖保鲜膜
＃忘记拍照了＃

面团二发至1.5倍大，摸着非常柔软后，撒粉割包，随意割自己喜欢的花纹
同时烤箱180°预热
180°上下火烤20-25分钟（各家烤箱脾气自己了解适当调整温度时间）
不用盖锡纸

全麦可可麻薯蜜豆果仁软欧出炉，轻轻碰一下，软乎乎，闻一下，面香扑鼻，咬一口，满嘴蜜豆果仁的清香！

全麦可可麻薯蜜豆肉松来一个！
儿子喜欢这种又甜又咸的面包