角瓜鸡蛋素锅烙
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人做过这道菜
夜雨婷
简单，易学，好熟
用料
| 西葫芦 | 3个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 虾皮 | 1把 |
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
角瓜鸡蛋素锅烙的做法
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面粉用一半开水一半常温水和面
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角瓜插成丝，用一勺盐拌匀
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鸡蛋打散后，油热后下锅，同时用筷子把鸡蛋搅碎（炒鸡蛋油可以多放点）
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把角瓜里多余的水攥出去，剁碎。和放凉的鸡蛋、虾皮及调料放在一起和成馅。（可以尝尝味道，再根据个人喜好适量放盐）
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包成自己喜欢的饺子形状
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不粘锅放少许油，热后把饺子摆放到锅里。水淀粉倒入锅中，大概没过饺子1/3左右的量。
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开锅后转小火，待锅里水分靠干，就可以出锅了😊比较好熟
小贴士
一定要看住锅，避免糊底😝翻盘时候别烫到
