玉米面窝窝头

将水100克，酵母5克，糖30克，放入主锅，设置1分钟/温度37/速度3，混合。

倒入玉米面150g，面粉100g，30秒/速度从3逐渐转到6，然后设置揉面程序2分钟。

面团揉好啦，取出。

整理成团。

切成8等份。

再从每个的横切面对切（图中蓝线那里切下去），分成16个等份。

大拇指从每个面团底部插入，用手指配合整理成窝窝头，孔越深越好。

放在抹了油的蒸锅上（直接放在小美的蒸盘上就可以），盖上盖子，在温暖的地方发酵30分钟。

发酵完毕后，主锅放入500ml水，架上蒸锅，25分钟/温度V/速度1蒸熟。

圆圆的小胖窝窝头，每一口都是满满玉米的清香。这是改良过的窝窝头方子，不会像传统窝窝头粗糙。