开胃的姜炝纳豆

要求全程无油，装豆、泡豆和煮豆溶器无油。
1.将黄豆提前泡一晚上（12小时左右）
2.用电饭煲煮熟（按煮饭键2次，1次煮不熟）
3.煮好后，沥干水，凉至50℃，放入盆或大碗容器，保鲜膜封盖好。
4.用家中不穿的棉衣包住容器，放到暖和的地方3~4天，豆子长出能拉丝的纳豆菌即可。    

经过三天的演变，纳豆已经发霉并可以拉丝

将上述准备的香料备齐（每个具体对应分数参考上图）

家里有破壁料理机可以选择直接打磨（小美可以选择：时间20s 速度10）

盐：7勺

姜：切末

将上述备好的香料、姜末、盐混用筷子搅拌至均匀，搅的过程中会有明显的拉丝（见下图）

搅拌拉丝的过程中倒入“白酒”，这样可以保证腌制的纳豆可以储放1年

装入密封罐，再次进行风酿（半个月为佳），之后便可以开启食用

挖出2大勺，配上蒜苗（剁椒：看个人喜好）进行煸炒出锅即可。非常可口开胃的一道菜，可以降血降糖哦😁