基础吐司（低糖低脂、咸甜百搭）
7.7
综合评分
23
人做过这道菜
花生米叫土豆
用料
| 高筋面粉 | 246克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 水 | 100克 |
| 蛋清 | 60克 |
| 黄油 | 28克 |
基础吐司（低糖低脂、咸甜百搭）的做法
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准备材料，高筋面粉过筛备用。（图片为两倍量）
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干性材料倒进搅拌盆大致混匀后再加入湿性材料。
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揉至扩展（扯的出有弹性的筋膜，破口成齿状不平滑状。），加入黄油。
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揉至完全拓展。
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28度75%发至两倍大。
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平均分割成2份，滚圆，松弛15分钟。
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第一次擀卷
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第二次擀卷
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入模具，38度75%进行第二次发酵。
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发至8分满
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加盖，180度36分钟。
