自制冰淇淋（生鸡蛋版）
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人做过这道菜
good麻麻
因为疫情，孩子和队友早上路过kfc，想买个甜筒，奈何人家不能堂食，只能外卖！队友觉得站在kfc门口点外卖，然后快递小哥送出来，太奇怪了，因此走了……
为了满足孩子小心愿，麻麻于是打开了“下厨房”……
为了满足孩子小心愿，麻麻于是打开了“下厨房”……
用料
自制冰淇淋（生鸡蛋版）的做法
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准备材料。（左下角炼乳是亲戚从越南带回来的，估计替换别的牌子炼乳一样可以。）
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蛋清和蛋黄分离。
a.蛋清，一定务必，放在无油无水无蛋黄的盆里。
b.蛋黄单独放。
c.糖30g放碗里。
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硬性打发蛋白。
电动打蛋器高速打发蛋清，白砂糖分3次放入。打到蛋清能出现小尖角（尖尖不倒），即可。
打发好的蛋清，可以放冰箱冷藏。最近冬天，不放也可以。
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打发淡奶油。
另一个盆放200g淡奶油，刚才打发蛋清的搅拌棒不用洗，直接高速打发淡奶油。开始容易飞溅出来，慢慢就好了，出现纹路就可以停了。
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加炼乳，再用打蛋器打一下。
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加蛋黄，再用打蛋器打散。
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蛋黄打散之后的样子
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分两次加入蛋白，搅拌均匀。
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搅拌好，放入容器（最好带盖子）。
然后放冷冻室。4小时后就可以啦。
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拿出来，挖了两下，感觉很像店里卖的冰淇淋啦！
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放点奥利奥装饰一下！😊
小贴士
1.蛋清的硬性打发是关键。
2.鸡蛋，选的兰皇的，最近又有禽流感，感觉兰皇鸡蛋更安全一点。不知道普通鸡蛋会不会很腥，没试过。
3.现在炼乳100g，白砂糖30g，感觉有一点点甜，可以减减。
2.鸡蛋，选的兰皇的，最近又有禽流感，感觉兰皇鸡蛋更安全一点。不知道普通鸡蛋会不会很腥，没试过。
3.现在炼乳100g，白砂糖30g，感觉有一点点甜，可以减减。
