轻松上手味道💯酸菜鱼
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人做过这道菜
爱吃不减肥的暖暖君
疫情爆发期大家都好好在家不给国家添堵、想吃就自己做
用料
| 鲈鱼 | 2条 |
| 粉丝 | 1把 |
| 莲藕 | 一段 |
| 金针菇 | 1把 |
| 酸菜鱼调料包 | 1包 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 潮汕蒜头油 | 2勺 |
| 桂花 | 1勺 |
| 白醋 | 视酸菜味道酌量 |
| 葱 | 2颗 |
| 芹菜 | 2颗 |
| 花椒 | 味碟小一碟 |
| 干辣椒 | 小半饭碗 |
轻松上手味道💯酸菜鱼的做法
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粉丝先用热水泡开、鱼用酸菜鱼料包里的腌鱼粉腌个10分钟
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鱼骨鱼头鱼尾煎至金黄备用
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另起沙锅把素菜和粉丝先放好
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大概煎到这样
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一次炒香姜片、蒜头、花椒干辣椒、酸菜、最后放入酸菜鱼包里的调味料一起炒香
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放入鱼骨鱼头一起翻炒
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下开水熬汤
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将配料和汤全部倒入备好的砂锅里
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用筷子把鱼肉片铺到面上煮、尽量别一处重叠太多块、不然底下的会老（这个动作要快、鱼肉大概两分钟就熟了）铺好鱼肉一次淋入蒜头油、桂花、把葱段芹菜段放上去、鱼肉还有一丢丢粉红的时候关火
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热油淋面的时候鱼肉就刚刚好熟了、这样就可以开吃了
小贴士
桂花和蒜头油让你感受一下太二的味道😜
