不一样的百香果

首先把百香果的表皮冲洗干净，然后对半切开，舀出果肉（果肉可以做果酱，也可以直接冷冻保存），接着再把果壳对切一半，并撕掉里面的筋膜。起锅装适量水，没过百香果壳高一点点即可，煮45分钟左右，注意观察果壳的情况。煮好的果壳里面的肉呈透明状态就是好了。

煮好的果壳在冷水下冲洗一会儿，去掉涩味。再用一把不锈钢勺子沿着果肉和皮的边缘去掉外皮，煮好的果壳外皮很硬，可以轻松去掉。

取一个小碗，倒白糖，再取一个大碗底部放白糖，将果肉两面蘸好白糖平铺在大碗中，放入冰箱腌制一天。

这是大碗里的白糖全部变成糖水，取一些百香果肉，加入一点点玉米淀粉，搅拌均匀，把百香果皮放进果肉里蘸一下放在烤架上沥汁，这样做可以保证百香果皮酸酸甜甜的口感，也会更香。

沥好汁的百香果皮平铺在烤盘上，烤盘上垫硅油纸或者锡纸。

送入烤箱150℃烤四十分钟，取出来翻面再考四十分钟。

这时会有一部分还有一点点湿，可以放在阳光下晒一晒。

看看，是不是很有食欲呀！酸酸甜甜，口感特别好！

果肉可以加冰糖，雪梨一起熬成果酱。

这样煮至粘稠即可。

还可以倒进模具里，直接冷冻，吃的时候直接取一块加蜂蜜水一起喝，简单又好喝。