斗白苗炒鸡蛋

​总有那么一道菜会在你的记忆里待很久很久
妈妈的味道其中一味
便是世界上最常见的两种食材的组合
青菜炒蛋
老妈特别爱用勺子挖着拌饭吃
小时候我成天只想着鲍鱼鱼翅并不理解
长大了才知道这里面的可贵
最经典最浓缩的精华
往往传承地更长远吧

主角：斗白苗、鸡蛋

​斗白苗是一种矮脚、宽梗、皱叶
细嫩可口的高级蔬菜品种
我在山姆买的，鲜脆清甜，叶厚汁多
清脆爽口，菜汁丰富，鲜甜嫩滑
斗白苗老化纤维少，无渣滓感，是下饭鲜蔬

1⃣先下锅炒鸡蛋
2⃣​再倒入斗白苗
调味出锅
加一点耗油也
是极好的哦
斗白苗替换了小青菜更加好吃

也增添了一道简约菜式的高级感
配上鸡蛋的蛋白质
一道做法快手的菜品却饱含足够的营养价值
冰箱里的速冻荠菜馄饨
来一场囤货大作战
把它们捞熟后加些酱汁拌一拌
一份斗白苗+一份拌馄饨
你自己就活成了一道光