【原创制作】油炸花卷狮子头

0 人做过这道菜
在花卷蒸好的基础上再油炸就成一道香酥脆的狮子头了,花卷的

用料  

面粉 500克
酵母 6克
食盐 5克
38度温水 260克
色拉油油炸用 300克

【原创制作】油炸花卷狮子头的做法  

  1. 所需原材料

    【原创制作】油炸花卷狮子头的做法 步骤1
  2. 和面

    【原创制作】油炸花卷狮子头的做法 步骤2
  3. 醒发之原来的2倍大

    【原创制作】油炸花卷狮子头的做法 步骤3
  4. 把面擀出个薄面皮后,在薄面皮上刷一层色拉油卷起,搓成细长条状,再切成长5公分宽1.5公分的小段。

    【原创制作】油炸花卷狮子头的做法 步骤4
  5. 把二个小段叠一起,用筷子按压。请仔细看视频里的操作

    【原创制作】油炸花卷狮子头的做法 步骤5
  6. 花暖还是要二次醒发之原来的一倍大,上大火蒸10分钟

    【原创制作】油炸花卷狮子头的做法 步骤6
  7. 蒸好的小花卷放凉后准备油炸

    【原创制作】油炸花卷狮子头的做法 步骤7
  8. 这里油炸要注意油温的掌握,油温不能太高,中小火慢炸,喜欢吃酥脆的可以多炸一会。

    【原创制作】油炸花卷狮子头的做法 步骤8
  9. 炸好的狮子头

    【原创制作】油炸花卷狮子头的做法 步骤9
  10. 香 酥 脆

    【原创制作】油炸花卷狮子头的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2020-02-26 10:52:17
167 收藏


【原创制作】油炸花卷狮子头的答疑

登录查看全部1条答疑