台贺防风林糯米船
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人做过这道菜
曦晗妈咪
疫情在家，在台贺旗舰店备了好多食材，过年放假打算做的，材料没有带回去，现在慢慢复工了，路也通了，但还是要好好防护。
用料
| 糖浆材料： | |
| 无盐黄油 | 45克 |
| 转化糖浆 | 35克 |
| 动物淡奶油 | 15克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蜂蜜 我用 水怡 | 15克 |
| 干性材料： | |
| 生杏仁片 | 100克 |
台贺防风林糯米船的做法
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准备材料 做糯米船材料 台贺旗舰店买的，包装特别好。
蜂蜜没有 或者不喜欢 可以换成水怡 原本想换麦芽糖的，结果打开冻住了，所以换成水怡
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工具准备
电磁炉，温度计，刮刀 ，不沾小奶锅 油纸一张
打蛋盆里放入干性材料杏仁片备用
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奶锅里放入全部糖浆材料
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中小火熬制糖浆至120度
100度升温 很快
之后搬个小板凳慢慢熬 中途轻柔搅拌，因为量少，奶锅小
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糖浆熬制120度时，离火，倒入 杏仁片盆中 快速翻拌
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整形到油纸上 厚度1CM 左右 宽度比糯米船的长度短一点 放冰箱 冷藏半小时
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参考一下，大约这个重量，手抖奶油什么多倒一点了，也没事，温度熬到就行
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大号 糯米船就切0.3 CM 尺寸左图
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小号就切0.2CM
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怕烤箱温度不确定 所以
试烤了两个 一大一小
提前预热烤箱 下火 150 上火155 倒数第二层 烤10分钟 的时候观察一下 到15分钟 我觉得上色OK 就关火了 闷两分钟 出炉 冷却
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能烤两盘 我先烤了一盘 多余 杏仁材料 继续放冰箱冷藏了
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冷却 等待包装
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家里蛋卷包装 小号能装两个
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大号的饼干自封袋
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