将瘦肉在料理机打成肉泥,依次加入葱姜蒜水,红薯淀粉(分3次加入),搅拌,直至全部吸收,准备一口锅将水煮沸就可以下肉丸了,下肉丸可用小刮刀迅速划入锅内,肉丸飘起即可捞出调味,根据自己的口味挑汤汁。
藜麦午餐肉饭团原料:香米250g,20g藜麦,各种蔬菜碎(玉米,豌豆,胡萝卜丁),香松(没有的话可以用海苔碎),盐少许,午餐肉200克左右。制作过程:将米饭烧熟后冷却(也可用冷饭),把蔬菜丁和米饭一起放入锅内用少许油煸熟,一边放凉,把午餐肉也编下,然后将午餐肉的盒子当磨具,将盒子垫上一层保鲜膜,将米饭先放入压实定型,取出将午餐肉贴于饭团之上,裹上一条海苔,就OK了