椰丝戚风蛋糕（13寸）
4
人做过这道菜
小-飞燕
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 细砂糖 | 140克 |
| 如果做8寸，材料减半就行 |
椰丝戚风蛋糕（13寸）的做法
-
把所有材料准备好，蛋黄与蛋白分开
-
面粉需过筛子
-
蛋清打起泡后放糖，糖需分3次放入，留一点点放在蛋黄里
-
加入第2次糖
-
蛋白打成这样即可
-
在打蛋清的时候可以一边煮油，油需放锅里煮锅底起泡泡即可
-
把油倒进面粉里搞均匀，面糊放凉
-
把剩下的糖放进蛋黄里搞均匀，我习惯用手动打蛋器搞顺方向搞均匀，搞得明显变色即可
-
搞成这样即可，把牛奶倒入搞均匀
-
把牛奶倒入蛋黄，搞均匀后倒入面糊中
-
把蛋黄倒入面糊搞均匀
-
不要有粉粒状，像视频一样即可
-
把蛋白分2次加入蛋黄里，像抄菜一样翻均匀
-
要像视频一样去翻均匀
-
把蛋黄倒进蛋白里翻均匀
-
准备好盘子，这是13寸的盘子
-
在蛋糕的表层洒上椰丝，这样烤出来的戚风蛋糕超好吃
-
记得在烤前在底盘放点水
-
预热，准备开烤，每个烤箱脾气不同，温度不一样，我这是ACA~33升烤箱
-
完美的椰丝戚风蛋糕搞定
小贴士
1、想要蛋糕做好不下塌，一定要把油煮煮。
2、牛奶要放在蛋黄里，这样做出来的蛋糕才会香滑。
2、牛奶要放在蛋黄里，这样做出来的蛋糕才会香滑。
