快手葱油饼

300克面粉，加2克盐，用70-90度的热水调成絮状，加入一小勺油，揉成光滑的面团，表面刷油，盖上盖子醒30分钟

调油酥：5小勺油加热至冒烟，浇到40克面粉里，一并加入适量白胡椒粉和花椒粉，以及食盐，调成稠一点的油酥，放置备用。

小葱洗净后切成葱花备用

面醒好后，案板抹油，揉成长条，轻轻压平。用擀面杖从下到上擀成稍微薄一点的面皮。均匀的抹上油酥，撒上葱花，从下面卷起，成长条状，切成等长。每个团子两边封口，轻轻用擀面杖擀平

平底锅加热，刷油。放入饼，饼上也刷油锁住水分。中火煎至两面金黄即可。