首先把西红柿🍅洗净，剁成小丁，青椒切成小块，鸡蛋打入碗中用筷子顺时针打散。
起锅烧油，油热放入鸡蛋，爱吃老的多炒一会，爱吃嫩的少炒一会，鸡蛋炒好出锅备用。
盛出鸡蛋，再加少许油放入西红柿丁炒出西红柿汁，秋天的西红柿比较甜砂糖可以不放，其他季节的如果略酸放点砂糖。西红柿出汁后放入鸡蛋，青椒快速翻炒，加盐出锅。
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陈大励
