全麦蔓越莓奶酥包
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人做过这道菜
你才是机器人呢
喜欢面包的孩纸肯定知道“原麦山丘”，它家的软欧包真滴是很好吃呐~🥖什么是软欧包捏？就是比传统欧式面包更软、更多花式馅料的面包啦~
然而外面买的面包是好吃，但是总是不够过瘾，好想咬一口刚出炉的面包哦QAQ！那就自己做吧，跟着下面的视频，保你做出堪比面包店的欧包！
虽然介个欧包叫全麦，也确实比较健康，但是各位集美也一定不要贪吃哦，毕竟好吃的东西热量都高嘛(#^.^#)，话不多说，全麦蔓越莓奶酥包做起来！
然而外面买的面包是好吃，但是总是不够过瘾，好想咬一口刚出炉的面包哦QAQ！那就自己做吧，跟着下面的视频，保你做出堪比面包店的欧包！
虽然介个欧包叫全麦，也确实比较健康，但是各位集美也一定不要贪吃哦，毕竟好吃的东西热量都高嘛(#^.^#)，话不多说，全麦蔓越莓奶酥包做起来！
用料
| 面包粉 | 180克 |
| 全麦粉 | 40克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蔓越莓奶酥材料 | |
| 黄油 | 40克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 蔓越莓干 | 30克 |
全麦蔓越莓奶酥包的做法
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制作软欧部分：将除黄油以外的材料放入厨师机中搅打成团
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搅拌均匀后加入软化黄油，继续揉面至扩展阶段
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面团包上保鲜膜，放入发酵箱中28度，湿度75%发酵30分钟
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制作奶酪馅：软化好的黄油，加入糖粉翻拌搅打至膨松状态
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分次加入蛋液搅打均匀，再加入奶粉、蔓越莓干拌匀，放入冰箱冷藏备用
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发酵好的面团取出挤压排气，均分成六等份，盖保鲜膜，室温醒发15分钟
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取一个面团滚圆
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用擀面杖擀成圆形状
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取出奶酪馅，用勺子挖一勺包入圆皮中
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把边提起来，像包糖三角一样，尽量等分均匀，先把中间捏紧！捏实！再逐次向外捏
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收口向下，依次放入烤盘中，中间隔开距离，放入烤箱发酵，发至1.5倍大，取出来撒上一层薄薄的面粉，用面包刀进行割包
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放入烤箱180度烘烤20分钟左右，表面金黄即可取出
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做好的面包晾至微温密封常温保存，尽快吃完、或者密封冷冻保存，切记不可冷藏！
