好吃到光盘的麻婆豆腐
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人做过这道菜
諾244
有些菜必须加辣趁热吃哦～
用料
| 嫩豆腐 | 1盒 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 韩国辣酱 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 1-2勺 |
好吃到光盘的麻婆豆腐的做法
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准备一盒嫩豆腐。
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盒子背面四个角分别割一刀。
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轻轻按压盒子，豆腐呲溜就滑出来啦～
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豆腐先热水中焯一下，捞出在冷水中浸泡一会儿，沥干水备用。
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葱姜蒜切末，葱末先放在边上备用。加入豆豉和韩国辣酱。
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锅内倒入油，油热后倒入姜蒜，豆豉和韩国辣酱，小火煸炒至微黄。
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开中火，豆腐轻轻倒入锅中，烧豆腐时前后晃动锅子，少用锅铲，容易弄碎豆腐。放一小碗热水，继续煮。
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用生粉加少许温水，调一小碗勾芡汁，延边倒入锅中，迅速轻轻翻动一下，以免勾芡汁结块。
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收汁到这个程度就差不多啦，撒一点盐。
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加入葱花，出锅～
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空盘毫无压力！
小贴士
1.喜欢美观的小伙伴，豆腐入锅出锅都小心轻放，尽量不要用锅铲铲豆腐，来回晃动锅即可。
2.有肉的同学们可以放点肉末，就在葱姜蒜这步一起炒即可，我刚好肉用完了就没放。没有韩国辣酱或者豆豉，可以用豆瓣酱老干妈饭扫光啥的代替。
3.勾芡一定要迅速划开，不然很容易结块影响口感。
4.一定要趁热吃！
2.有肉的同学们可以放点肉末，就在葱姜蒜这步一起炒即可，我刚好肉用完了就没放。没有韩国辣酱或者豆豉，可以用豆瓣酱老干妈饭扫光啥的代替。
3.勾芡一定要迅速划开，不然很容易结块影响口感。
4.一定要趁热吃！
