早餐鸡蛋饼

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用料  

面粉 80克
牛奶或水或两者混合 120克
鸡蛋 4个
香葱 2根

早餐鸡蛋饼的做法  

  1. 用牛奶将面粉和成糊状,再加入打散的鸡蛋,共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。

  2. 用厨房用纸,浸油,然后将锅内均匀地抹一遍。
    取一勺面糊,取之前要将面糊上下再翻一翻,以便均匀
    倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底

  3. 待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面。再略烘一下起锅。

小贴士

鸡蛋饼的烹饪技巧
1、 面糊要和成能流动的
2、 小火
3、 不能倒油,要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内
4、 看到一面的边缘略稍起翘时,是翻面的时机
 
该菜谱发布于 2020-02-26 19:26:39
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