巧克力曲奇

软化黄油：这步很重要，最好是室温软化，软化至用橡胶铲轻轻一按就能按扁的程度。

加糖：细砂糖和高乐高粉事先可以混合在一起，加入黄油中搅拌均匀。加糖时可以分次加入，比较容易打匀，打蛋器用一档，稍微打发即可。

加蛋液：鸡蛋打匀后分次加入，每次加入后都打匀，仍然用打蛋器一档打3-4分钟，至油糊发亮体积比之前稍大即可。（但其实我不太看的出来大了多少，所以我觉得时间差不多就可以了）

低筋粉分次过筛至黄油盆中，用橡胶铲翻搅至看不到面粉，一定不能翻搅过度，否则面粉起筋饼干就不酥了。以我的不太多的经验，当看到还有一些面粉的时候就可以停下来了，静置一会儿面粉自己就会被黄油糊吸收均匀。

做饼干造型：无奈裱花的工具疫情期间哪儿哪儿都买不到，只好用姥姥留下的古老工具，其实还挺好用的。这个配方能做40块左右的饼干。

烘烤：烤箱必须预热，我的烤箱比较傻瓜，设定好温度自己会预热，180℃烘烤20-25分钟即可。