干性材料 | |
全麦面粉 | 185g |
泡打粉 | 1/2 tsp |
小苏打 | 1 tsp |
白芝麻 | 适量 |
海盐 | 1小撮 |
湿性材料 | |
甜叶菊糖 | 1 tsp |
牛奶 | 110g |
温水(可以都用牛奶) | 120g |
酱料 | |
红糖酱 | 25g红糖+15g热水 |
花生酱/芝麻酱 | 30花生酱+少许香油 |
酱油 | 1 tsp |
/先来做酱料/
【花生酱20g】加少许香油拌匀,少许是多少呢,就是能让花生酱变得湿润的量,几滴即可。继续加入【25g红糖】和一小勺酱油,缓慢倒入热水,滚烫的/温温的都ok,目的在于化开红糖。
搅和搅和变成红糖麻酱糊糊即可,几乎不能流动的状态。
ps:家里有芝麻酱的可以用芝麻酱,我个人是花生酱毒唯,能用花生酱绝不用别的,花生酱它不香吗??当然 1:1也ok
/混合所有除去酱料外的剩余材料/
预热烤箱180度后,找一个大碗,先把所有干性材料混合;另一个碗中,湿性材料称好混合均匀;湿性材料倒入干性材料的碗中,切割式翻拌片刻,倒入三分之二的酱料混合,不介意大理石纹的话随意混合就行(勿过度翻拌),
模具垫油纸/喷油都可以,目的是防粘便于取出。把混合好的所有材料倒入模具,刮刀刮平。
把剩余的酱料随意涂抹在表面,随意发挥哈,最后放入烤箱175度45分钟即可(看烤箱了,40-50分钟都是可能的)