咖喱土豆牛肉

牛肉切块，加葱、姜、料酒，冷水下锅，焯水，撇除血水

土豆，胡萝卜（不喜欢可以不要）切块。将牛肉块、土豆胡萝卜块、葱姜、大料、花椒、豆蔻、香叶、桂皮放入电高压锅，加生抽2大勺，适量盐、水，高压炖煮。调料有啥放啥，没有没关系。

肉炖好之后，用肉汤融化咖喱块。

洋葱上超过翻炒片刻，加入炖好的牛肉和土豆胡萝卜，倒入调好的咖喱汁儿。如果没有洋葱，也可以直接在炒锅里放炖好的肉和土豆胡萝卜加入咖喱汁儿，可以适量添加炖肉剩余的肉汤调整汤汁，尝一下咸淡，因为肉汤和咖喱块本身就有咸味，不用格外加盐，如果觉得不咸再适量加盐。约3分钟汤汁即可煮沸成糊状，关火。